Κέντρο Περιβάλλοντος Γέρμα: Το φυτό «βουζλιά» (κουφοξυλιά) στις εξοχές του Γέρμα Καστοριάς

Ανθοφόρος κλαδίσκος βουζλιάς

[Βουσία = γογγυλίδι όμοιον. Θετταλοί (Ησύχιος)]

Το χωριό «Ο Γέρμας» βρίσκεται, ως γνωστόν, σε μία σχετικώς απομονωμένη περιοχή του νομού Καστοριάς, η οποία περιβάλλεται ολόγυρα από ψηλά βουνά και είναι καλυμμένη από αναρίθμητα και πολυειδή φυτά. Ένα απ’ αυτά τα φυτά είναι και η λεγόμενη «βουζλιά» (: η γνωστή κουφοξυλιά), που απαντάται σε όλες σχεδόν τις ποτιστικές τοποθεσίες του χωριού και είναι ιδιαίτερα αγαπητή στους κατοίκους του, άνδρες και γυναίκες. Στους άνδρες μεν, διότι από το κούφιο ξύλο της έφτιαχναν, όταν ήταν παιδιά (έως το έτος 1965 περίπου), τα αυτοσχέδια παιχνίδια «σιουφλέκ’», «χ(τυ)πάρ΄» και «στρίτσκα», στις γυναίκες δε, διότι συνέλεγαν ανέκαθεν και συλλέγουν απ’ αυτήν το λεγόμενο «βουζλιάνθ’» δηλαδή τα όμορφα κι εύοσμα άνθη της, τα οποία αποξηραίνουν και τα χρησιμοποιούν κατά τους μήνες του χειμώνα ως άριστο αφέψημα.

Ανθισμένη βουζλιά

Για το φυτό «βουζλιά» αναφέρει τα εξής η Βικιπαίδεια:

Η κουφοξυλιά ανήκει στην οικογένεια των Αιγοφυλλοειδών (Caprifoliaceae) και είναι το μοναδικό γένος της οικογενείας αυτής που έχει φύλλα σύνθετα. Πρόκειται για θάμνους ή μικρά δένδρα φυλλοβόλα και υγρόμορφα, με άνθη λευκά ή ωχρόλευκα, κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, τοποθετημένα σε μεγάλες ταξιανθίες (σκιάδια), που εμφανίζονται τον Μάιο – Ιούνιο - Ιούλιο. Ωριμάζουν από τον Ιούλιο έως τον Σεπτέμβριο σε πολυάριθμες μικρές, σφαιρικές και μελανές ραγόμορφες δρύπες (γογγυλίδια), οι οποίες είναι πολύ χυμώδεις. Ο χυμός τους έχει σκούρο ιώδες χρώμα και χρησιμοποιείται για τον χρωματισμό κρασιών, λικέρ, δερμάτων, βαμβακερών υφασμάτων κλπ. Εκτός από τα άνθη της, που χρησιμοποιούνται αποξηραμένα ως αφέψημα, χρησιμοποιούνται στη φαρμακευτική και τα υπόλοιπα μέρη του φυτού: Ο φλοιός της ως καθαρτικό και εμετικό, τα φύλλα της ως επουλωτικό και οι καρποί της ως εφιδρωτικό και διουρητικό.