Τρίτη, 14 Μαΐου 2013

Συγκομιδή ρίγανης (μυτιρίνας) στον Γέρμα Καστοριάς. Τρίτη 14 Μαΐου 2013.

Θύσανος του φυτού μυτιρίνα

Η ρίγανη φύεται κι ευδοκιμεί σε ολόκληρη την περιοχή του νομού Καστοριάς. Στο χωριό Γέρμας και στους όμορούς του οικισμούς ονομάζεται μυτιρίνα και είναι πολύ μυρωδάτη κι εύγευστη.
Στον Γέρμα η μυτιρίνα ανθίζει περί τα μέσα  Μαΐου και τότε πολλοί κάτοικοι του χωριού μεταβαίνουν στις βουνοπλαγιές και στα ξέφωτα του δάσους για να τη μαζέψουν. Αφού συλλέξουν την ποσότητα της μυτιρίνας που χρειάζονται για όλη τη χρονιά, επιστρέφουν στις οικίες τους και την απλώνουν σε σκιερό μέρος για να ξεραθεί. Κατόπιν την τρίβουν με τα χέρια τους, την ξεδιαλέγουν, πετούν τα κοτσάνια, συγκεντρώνουν τα ξερά άνθη και τα φυλλαράκια της και τ’ αποθηκεύουν σε γυάλινα δοχεία. Απ’ εκεί οι νοικοκυρές, όταν μαγειρεύουν, παίρνουν την απαιτούμενη ποσότητα μυτιρίνας και τη ρίχνουν στα φαγητά τους για να γίνουν νόστιμα.
Μυτιρίνα μάζεψε την Τρίτη 14 Μαΐου 2013 και ο γράφων Γιώργος Αλεξίου. Το πρωί της ημέρας αυτής μετέβη στο βουνό Πάσχος, συνέλεξε μία ικανή ποσότητα μυτιρίνας κι έλαβε φωτογραφίες αρκετών θυσάνων της. Τις φωτογραφίες αυτές, καθώς και τις φωτογραφίες άλλων όμορφων αγριολούλουδων που συνάντησε κατά την εν λόγω συγκομιδή τις παρουσιάζει μαζί με το παρόν κείμενο.
Θύσανος μυτιρίνας και στο βάθος ο Γέρμας

Ανθισμένη μυτιρίνα (είδος ρίγανης).

Εξωτική πεταλούδα τρυγάει άνθος μυτιρίνας.




Η μυτιρίνα που μάζεψε ο Γιώργος Αλεξίου.

Μυτιρίνα τοποθετημένη σε σκιερό μέρος για να ξεραθεί.

Γυάλινο δοχείο με μυτιρίνα.

Ντελικάτο άνθος αγριοτριανταφυλλιάς.


Άνθος καμπανούλας.


Υπέροχη ορχιδέα.

Ονόπορδο !

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου